【食記】戰國拉麵｜板橋人的平價白湯叉燒拉麵推薦

週三上午 10 點 40 分，絕望得交出整學期最硬的一科——資訊管理的考卷後，正式宣布我的寒假開始了。懷揣著愉快的心情離開學校，搭著公車轉乘環狀線，通勤時百無聊賴的心情隨著軌道旁的風景一同拋諸腦後，望向窗外一看，就連被寒流加上綿綿細雨纏上許久的台北街頭都難得被湛藍的晴天擁抱著。從連週煩人的報告和考試中擺脫後，平日冷冽的寒風反倒覺得給皮膚帶來適當程度刺激的舒適感。我一邊思量這般無聊的想法，一邊信步走向位於板橋的小店戰國拉麵，準備為自己這個月的努力小小慶祝一番。

戰國拉麵位於板橋三民路跟中山路口附近，老實說離各個捷運站都很遠，我從環狀線板新站走過來也花了近 10 分鐘。斜對面可以看到一家家樂福，但實際走近後發現店面不大，不仔細看還很容易直接路過。

走進後，店裡的座位不多，只有 4 個單人位和 4 桌雙人位。我點了招牌的白湯拉麵拉麵麵增量，價格為140元，值得一提的是雖然菜單上沒有寫，但平日中午加麵不用錢，加上這個時間段通常不用等候，我時常每隔一兩週翹掉上午的課程造訪。

上桌後，可以發現戰國拉麵走的是相對平價的路線，但食材內容卻毫不馬虎，相當大方。除了有標準配備的叉燒兩大片、筍乾、半顆糖心蛋，還有魚板最後在灑上滿滿的蔥花。

首先先淺嚐一口湯，雖然分不出是台式還是日式，湯頭喝起來濃郁卻又不過份死鹹，我個人是不覺得鹹膩，真的不習慣的話也可以請老闆調整風味。肉的部分軟硬適中，還富有膠質，吃起來相當下麵。而糖心蛋的蛋黃是我喜歡的膏狀，醬油香入味得十分恰當。筍乾的口感清脆，調味得同樣相當適合配麵。最後是麵條的部分 ...

雖然不是我喜歡的粗拉麵條，但是細麵軟硬控制的不錯，相當有嚼勁，與叉燒肉的搭配堪稱絕配。空轉了整個早上的腦袋反覆思忖著陌生的題目，連帶著肚子早就餓了起來，沒三兩下時間就讓碗底朝天了。 

板橋的拉麵店數不生數，知名的舉凡博多、樂麵屋、小胖等等，都有著一定程度數量的簇擁者。但多半價格高昂、內容普通，要不就是打著日式拉麵旗幟的台式湯頭掛麵，我吃完後總有種「嗯？就這樣？」的想法。但戰國拉麵可以說是我認為板橋平價拉麵最佳選擇，濃郁的湯頭直擊味蕾，給人留下相當深刻的印象。但美中不足的點也可能是湯頭呈現無太多變化，稍嫌可惜。

寒假就這樣揭開序幕了，下一次的拉麵之旅應該就是前往同樣位於板橋，評價相當高的双豚ラーメン造訪了吧。

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大概是這樣。